Tanti Piatti, una sola Passione, quella per la Buona Cucina

In un ambiente delicato si sviluppa una cucina fatta di vecchi ricordi, ma che segue comunque una linea contemporanea. Gli obiettivi che ci siamo fissati sono la ricerca e l’attenzione nella scelta dei prodotti, insieme alla loro lavorazione e presentazione. Inoltre, è nostro intento far scoprire nuovi sapori e creare nel piatto gradevoli contrasti, anche cromatici, per educare il palato a nuovi gusti legati comunque alla cucina di una volta. Spazio quindi alla pasta fatta in casa, alle vecchie ricette, anche se rivisitate in chiave più moderna. Nuove combinazioni di sapori, si rivelano esplosioni di gusto assolutamente da provare. Restano comunque i grandi “Classici Romaneschi” e i piatti “Evergreen”. Una cucina che è sempre pronta e disponibile anche nella preparazione di piatti più semplici, che possono accontentare i più scettici e i più piccoli, curandone sempre i dettagli.

 
 

ABOUT US

LORENZO
LUPIDI

La mente dei fornelli, insieme al suo collaboratore studia e sceglie attentamente i vari prodotti, abbinamenti e presentazioni dei piatti. L’impegno e la dedizione lo portano ad essere nonostante la giovane età (25 anni) un promettente e al quanto preparato cuoco. Odia sentirsi chiamare chef, cosciente del fatto, che la strada per diventare un vero professionista del settore è lunga. Ma curiosità ed interesse nei prodotti, insieme ad un’intelligenza nel proporli lo rendono preparato e sulla buona strada. Attento alla qualità e alla stagionalità dei prodotti di prima scelta, spazia dalla pasta fatta in casa, al pane, passando poi alle cotture, ogni volta differenti, in base alla selezione di carne o pesce. Cerca di trasmettere l’amore per questo lavoro in ogni piatto, dalle ricette più semplici, fino ad arrivare al particolare di gusto senza dimenticare l’impatto visivo.

GENERAL MANAGER

LUCA
LUPIDI

Dedito alla sala, sceglie i prodotti in modo da conoscerli nei particolari, dal gusto alla presentazione, per poterli descrivere e consigliare al meglio ai propri clienti.
Cresciuto nella storica trattoria di famiglia, a Ceri, è passato da Dublino prima e per le Isole Canarie poi. Tornato nel bel paese, ha lavorato presso vari catering, nelle migliori ville di Roma e provincia e nel frattempo frequentava la scuola di servizio dello “Sheraton Golf Parco de Medici”. In questo periodo, ha collaborato alla preparazione di buffet, servizi all’inglese e all’italiana, diventando responsabile dei coffee break. Dopo aver frequentato, per un breve periodo il corso di “F&B Manager”, ha deciso di intraprendere la strada della ristorazione, per far nascere il progetto “La Luna sul Cucchiaio”. Dopo una lunga ricerca, ha scoperto questo gioiello nel centro storico di Civitavecchia, dove tutto viene curato nel dettaglio.

 
CONTATTACI

Per ogni richiesta siamo a vostra disposizione.

Indirizzo: Piazza Aurelio Saffi 26, 00053 Civitavecchia (Roma)

Tel. 0766.33421 | Cell. 3282370522

lalunasulcucchiaio2017@gmail.com

PRENOTA UN TAVOLO

  • Facebook - Bianco Circle
  • Instagram - Bianco Circle
  • TripAdvisor - Bianco Circle